Bonsoir à tous,
Pour la fonte des opercules et cires de rayons, j'utilise une méthode très simple et peu couteuse.
Un ancien stérilisateur dans lequel je mets 3 ou 4 litres d'eau ; sur cette eau flotte une grosse casserole en inox.
Au-dessus de la casserole en inox est fixé un panier grillagé inox très fine mailles, ancien filtre à miel, dans lequel je dispose les cires à fondre.
Le tout placé sur un réchaud à gaz type 3 pattes, le couvercle du stérilisateur ferme le tout et je chauffe.
L'eau se met à bouillir en produisant de la vapeur qui fait fondre assez rapidement la cire qui coule dans la casserole en inox en dessous.
La cire fondue, je la verse dans des moules d'environ 500 g et je laisse refroidir. Rien à gratter, la cire est parfaitement propre.
Cordialement,
Daniel.