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Récolte 2018

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Michel
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Re: Récolte 2018

Message#136 » jeu. sept. 13, 2018 4:44 pm

Bonjour,

Sous nos climats, l'air de nos maisons est généralement à plus de 30% d'humidité donc il faut éviter de laisser le miel à l'air libre. Il absorbe l'humidité ambiante comme un buvard !

Parmi les astuces dont on m'a parlées, il y a le ventilateur d'ordinateur qu'on place comme un chasse-abeilles, sur un couvre-cadres. On place un pile de hausses de miel dans un placard avec déshumidificateur et on fait circuler l'air dans la pile de hausses. Le miel se dessèche ainsi assez vite.

A+
Michel,

Causses tôt, Causses tard mais Causses toujours... tu m'instructionnes ! :lol:

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bebert69
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Re: Récolte 2018

Message#137 » jeu. sept. 13, 2018 6:57 pm

jln a écrit :Bonjour,
comment vous y prenez-vous pour faire baisser le pourcentage d'eau dans vos récoltes, sans miellerie ?
Jusqu'ici, c'est ma principale difficulté pour la mise en pots, notamment au printemps.
Et même certaines ruches m'ont fait du miel d'été à plus de 19% malgré l'été sec que nous connaissons.
J'en suis à chercher des récipients beaucoup plus larges que hauts de façon à offrir la plus grande surface possible à l'évaporation.
J'ai testé avec une simple assiette, ça marche bien mais pour une faible quantité.


Salut,

Si ton miel était operculé, fait le test de garder un pot avant de le déshumidifier et voit combien de temps tu peux le garder sans qu'il fermente.

Perso, je ferais plutôt confiance aux abeilles qu'à un appareil chinois.

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jln
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Re: Récolte 2018

Message#138 » jeu. sept. 13, 2018 7:42 pm

Salut Bebert,
mon appareil Chinois a l'air fiable.
Le miel qu'il m'affiche au dessous de18% se conserve sans problème, celui au dessus fermente bien avant un an.
Je ne récolte quasiment aucun rayon mal operculé.
Sur ma kényane l'autre jour, absolument toutes les cellules étaient operculées, le miel était à 19.2.
Je suis obligé de constater que les abeilles ont operculé un miel à ce taux car j'ai récolté par temps très sec.
J'en ai trop jeté du miel fermenté depuis quatre ans...

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nonoalp
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Re: Récolte 2018

Message#139 » jeu. sept. 13, 2018 8:48 pm

Michel52 a écrit :Bonjour nonoalp,

Sur la photo, on dirait qui il a séparation de phase du miel sur les pots de droite non?
https://www.apiservices.biz/documents/a ... malies.pdf


bonsoir,
il s'agit du miel récolté au printemps ou l'année précédente. On le consomme en premier. Pour l'instant pas de problème.
Apprendre à ouvrir les yeux, pas la ruche.
2 dadant - 4 warré

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bebert69
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Re: Récolte 2018

Message#140 » jeu. sept. 13, 2018 9:23 pm

jln a écrit :Salut Bebert,
mon appareil Chinois a l'air fiable.
Le miel qu'il m'affiche au dessous de18% se conserve sans problème, celui au dessus fermente bien avant un an.
Je ne récolte quasiment aucun rayon mal operculé.
Sur ma kényane l'autre jour, absolument toutes les cellules étaient operculées, le miel était à 19.2.
Je suis obligé de constater que les abeilles ont operculé un miel à ce taux car j'ai récolté par temps très sec.
J'en ai trop jeté du miel fermenté depuis quatre ans...


Bon bein reste plus qu'à te faire une mini chambre chaude.

Pour faire seche le miel encore dans les rayons, ne faudrait-il pas récolter avant l'operculation?

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jln
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Re: Récolte 2018

Message#141 » ven. sept. 14, 2018 6:28 am

bebert69 a écrit :...Pour faire seche le miel encore dans les rayons, ne faudrait-il pas récolter avant l'operculation?...

Ce serait encore pire : les abeilles ventilent autant qu'elles peuvent pour éliminer l'eau avant de fermer les cellules mais parfois insuffisamment. Possible aussi que le miel reprenne de l'humidité à travers l'opercule.
En tous cas, je ne ferme plus un pot tant que je n'obtiens pas au maximum 18% et je ne pourrais plus me passer de ma chinoiserie...

Niki
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Re: Récolte 2018

Message#142 » lun. sept. 17, 2018 10:52 am

Bon, je vais alors moi aussi investir dans un réfractomètre : en juillet j'avais laissé s'égoutter le mélange opercules / miel de ma toute petite dernière récolte pendant bien plusieurs jours dans le maturateur qui n'est pas spécialement étanche, j'imagine que l'humidité y est monté en flèche ?

Ce qui est bien en étant un modeste apiculteur, c'est que je récolte tellement peu que j'ai déjà presque fini de consommer ma récolte de l'année, elle n'aurait pas eu le temps de fermenter !

Pour ma culture, comment ça se détecte un miel fermenté ? Odeur ? Aspect ? Goût ?
Nous serons comme des dieux.

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Supradine
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Re: Récolte 2018

Message#143 » lun. sept. 17, 2018 10:57 am

A l'odeur ca pique un peu le nez, sinon au gout tu peux commencer a sentir l'alcool, mais fait moi confiance ce se détecte rapidement.
Tu peux aussi avoir un gonflement de la capsule.
Un con qui marche ira toujours plus loin que deux intelligents assis.

Une abeille est faite pour manger du miel multi floral et non pas du sucre.... si on était nourri tout un hiver avec des patates, dans quel état serions nous à la fin de l'hiver ?...

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Niki
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Re: Récolte 2018

Message#144 » lun. sept. 17, 2018 11:45 am

Supradine a écrit :A l'odeur ca pique un peu le nez, sinon au gout tu peux commencer a sentir l'alcool, mais fait moi confiance ce se détecte rapidement.
Tu peux aussi avoir un gonflement de la capsule.

Merci.
Nous serons comme des dieux.

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