Salut Bebert,
mon appareil chinois a l'air fiable.
Le miel qu'il m'affiche au dessous de18% se conserve sans problème, celui au dessus fermente bien avant un an.
Je ne récolte quasiment aucun rayon mal operculé.
Sur ma kényane l'autre jour, absolument toutes les cellules étaient operculées, le miel était à 19,2%.
Je suis obligé de constater que les abeilles ont operculé un miel à ce taux car j'ai récolté par temps très sec.
J'en ai trop jeté du miel fermenté depuis quatre ans...