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stockage miel en brèche

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tzn74
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stockage miel en brèche

Message#1 » lun. août 08, 2016 8:20 am

Bonjour à tous
récolte hier, je veux conserver le miel en brèche concernant ma récolte Warré.
j'ai découpé les gâteaux de miel, et les ai répartis en boites fermées pour stocker en cave.
L'idée c'était ce privilège inégalé de sortir sur planche de bois un bout de gâteau le matin au petit déjeuner avec des amis. :D
cela peut-il poser problème ? Je suis preneur de vos conseils.
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julirosien
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Re: stockage miel en brèche

Message#2 » lun. août 08, 2016 1:35 pm

Boîte hermétique et surtout au sec...
Pas au congélo !... La cristallisation au congélateur, pas terrible...
Daniel d'en bas

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Michel
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Re: stockage miel en brèche

Message#3 » lun. août 08, 2016 2:00 pm

Bonjour,

Après des années de tâtonnement, j'ai opté pour le congélateur en permanence parce que je n'ai pas trouvé de boîtes vraiment hermétiques. Du coup, mon miel finissait par fermenter dans le fond de la boîte, autour de la brèche.

Mais si tu trouves ces boîtes, primo, donne-moi la référence :lol: et deuxio, mets quand même tes brèches une nuit au congélateur, pour zigouiller les œufs de fausse-teigne. Les gros asticots dans le rayon alors que tu t'apprêtais à vivre un moment privilégié, pas top !

A+
Michel,

Causses tôt, Causses tard mais Causses toujours... tu m'instructionnes ! :lol:

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tzn74
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Re: stockage miel en brèche

Message#4 » lun. août 08, 2016 3:53 pm

:super merci à tous
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herve19
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Re: stockage miel en brèche

Message#5 » lun. août 08, 2016 9:47 pm

Si tu as une conditionneuse sous vide essaye, ça marche bien.

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Michel
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Re: stockage miel en brèche

Message#6 » lun. août 08, 2016 10:58 pm

Pas bêêêêête du tout ! Nom de Zeus, ce forum me ravit tous les jours ou presque !

Au plaisir et merci Hervé !
Michel,

Causses tôt, Causses tard mais Causses toujours... tu m'instructionnes ! :lol:

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tzn74
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Re: stockage miel en brèche

Message#7 » lun. août 08, 2016 11:35 pm

herve19 a écrit :Si tu as une conditionneuse sous vide essaye, ça marche bien.


:super
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bebert69
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Re: stockage miel en brèche

Message#8 » mar. août 09, 2016 11:36 am

herve19 a écrit :Si tu as une conditionneuse sous vide essaye, ça marche bien.

Salut,

Ça risque de faire éclater tes brèches non ?

herve19
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Re: stockage miel en brèche

Message#9 » sam. août 27, 2016 5:06 pm

Salut Bebert, désolé du retard dans ma réponse.
Non ça ne fait pas éclater la brèche, car tu ne mets pas ton miel sous vide, tu soudes juste ta poche plastique pour qu'elle soit hermétique. Mon modèle de conditionneuse (entrée de gamme) me permets d'aspirer l'air puis de souder quand je veux.

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