Miel de colza et oméga 3

[François]

Bonjour,

Une question :

L'huile de colza est dite riche en Omega 3

Pensez-vous qu'il en est de même pour le miel ?

Merci pour vos réponses.

François

[Manulab]

Bonjour.
Je ne sais pas si ça a été recherché/analysé, mais je suppose que non car les "oméga 3" sont des acides gras, dont solubles dans les matières grasses mais sans doute pas ou peu dans l'eau donc dans le miel. Si les abeilles en apportaient dans la ruche, je pense donc que ça se fixerait plutôt sur la cire que dans le miel (attention, je ne dis pas que la cire est un produit sain, car elle fixe beaucoup de molécules biocides liposolubles ...).
Éventuellement il y en a peut-être dans le pollen (on voit depuis quelques années des pubs sur le pollen vantant la présence de tels acides gras parmi ses composants ...) et donc indirectement dans le miel s'il contient du pollen.

[Oliv]

Effectivement les "oméga3" sont des acides gras, tri-insaturés, principalement l'acide linolénique. Le miel ne contenant pas de lipides, le miel de colza ne contient donc pas d'Oméga 3.