cris a écrit :Petite question subsidiaire : l'alu est il inerte chimiquement?
L'alu est LOIN d'être inerte chimiquement.
Il réagit facilement avec tout ce qui est un tant soit peu acide et libère à cette occasion des ions Al+++ qui passent dans l'alimentation.
Ces ions ont la particularité d'être transportés dans l'organisme par la ferritine, protéine prévue normalement pour transporter les ions fer (mais elle se fait flouer, sur ce coup-là)
La ferritine ainsi chargée franchit sans encombre la barrière de l'encéphale et libère des ions aluminium dans le cerveau.
On peut ainsi observer, au bout d'un certain temps et d'une certaine absorption, la formation de taches de dégénérescence similaires à celles observées dans la maladie d'Alzheimer.
De là à dire que l'aluminium est sans doute un des facteurs déclenchants de cette maladie, il n'y a qu'un pas que certains franchissent allégrement.
POur ma part, même si cette relation Aluminium - Alzheimer n'est pas encore une certitude, j'ai banni tout objet en aluminium de ma cuisine.
Bonne journée,
Phil.