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Délai maximum entre la récolte et l'extraction

Aroka
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Délai maximum entre la récolte et l'extraction

Message#1 » lun. juil. 15, 2013 12:38 pm

Bonjour à tous,

Je vais avoir des problèmes de logistique cette année pour ma récolte, d'où cette interrogation :
Combien de jours puis-je laisser les hausses sans en extraire le miel après les avoir enlevées des ruches ?

julirosien
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Re: Délai maximum entre la récolte et l'extraction

Message#2 » lun. juil. 15, 2013 1:29 pm

Plusieurs jours s'il fait chaud !

Extraire le plus vite possible en tous cas !
Daniel d'en bas à la sieste... :super
Daniel d'en bas

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Michel
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Re: Délai maximum entre la récolte et l'extraction

Message#3 » lun. juil. 15, 2013 11:35 pm

Veille à les stocker dans un endroit sec. Sinon, mets un ventilateur pointé dessus et même un déshumidificateur si tu en as un. Le miel pompe l'humidité comme un buvard et après, il peut fermenter si le taux monte trop haut !
S'il fige pour cause de colza ou autre, mets-le dans ton véhicule en plein soleil.

A+
Michel,

Causses tôt, Causses tard mais Causses toujours... tu m'instructionnes ! :lol:

Aroka
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Re: Délai maximum entre la récolte et l'extraction

Message#4 » mar. juil. 16, 2013 7:58 am

OK merci.
Je vais quand même essayer d'extraire le plus rapidement après récolte

rahane
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Re: Délai maximum entre la récolte et l'extraction

Message#5 » mar. juil. 23, 2013 9:36 pm

deux problèmes se posent
1/ le miel capte l'humidité de l'air
mais s'il est bien operculé partout on peut attendre une bonne semaine stocké au sec

exception absolue : le miel de colza, extraction immédiate sinon il cristallise dans les rayons sur le simple refroidissement lié au ramassage des hausses
pour celui-là donc, délais de un jour au lendemain, après 3 jours cela devient craignos

2/ si on attend plus que 15 jours et qu'il fait bien chaud
on risque de voir se développer la teigne

la crotte de teigne fait virer le miel et une extraction et passage au tamis avec microfiltre obligatoire pour limiter le désastre.

au delà de 3 semaines le risque de cristallisation augmente considérablement selon le type de miel

ch.k
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Re: Délai maximum entre la récolte et l'extraction

Message#6 » mer. juil. 24, 2013 8:00 am

Il m'arrive chaque année de laisser une dizaine de hausses pleines de miel jusqu'au printemps suivant, et de les extraire seulement vers juin de l'année suivante, parce que je suis débordé de travail ou parce que j'organise des démonstrations de récolte / pressage de miel pendant l'hiver et au printemps lors de manifestations écolo.

Le miel operculé ne pose pas de problème si les hausses sont stockées au sec et au froid pour limiter le développement des teignes.

Le miel est toujours liquide chez moi lors du pressage tardif, soit près de 13 mois après la récolte du nectar par les abeilles. Il fige par contre souvent dans les 3 ou 4 semaines après l'extraction et sa mise en pot. Je pense que cela dépend fortement des miels comme dit plus haut (colza, etc).

Le vrai problème vient de la prolifération des teignes, car il y a toujours :
- des œufs de teigne dans les recoins inaccessibles des hausses, qui donneront très rapidement de magnifiques larves
- des alvéoles de pollen, qui attirent inévitablement les teignes

Ceci implique d'inspecter au moins tous les 15 jours les hausses pendant le stockage dudit miel, et de décoller les rayons mixtes pollen / miel individuellement afin de ne pas rater de teignes.

On voit vite que l'on économise pas de travail à différer l'extraction.

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Michel
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Re: Délai maximum entre la récolte et l'extraction

Message#7 » mer. juil. 24, 2013 10:25 pm

Bonjour,

Il m'est arrivé de stocker un élément plein de miel durant tout un hiver et pour éviter les problème dus à la teigne, je l'ai laissé une nuit au congélateur. Adieu les oeufs.

A+
Michel,

Causses tôt, Causses tard mais Causses toujours... tu m'instructionnes ! :lol:

julirosien
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Re: Délai maximum entre la récolte et l'extraction

Message#8 » jeu. juil. 25, 2013 6:19 am

Il était pas un peu "figé" après? :mrgreen:
Daniel d'en bas qui va arroser... :super
Daniel d'en bas

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Re: Délai maximum entre la récolte et l'extraction

Message#9 » jeu. juil. 25, 2013 7:26 am

Michel a écrit :Il m'est arrivé de stocker un élément plein de miel durant tout un hiver et pour éviter les problème dus à la teigne, je l'ai laissé une nuit au congélateur. Adieu les oeufs.

Attention en passant le miel au frigo ou au congélateur, on perd tous les anti-bactériens et autre substances bénéfiques du miel ;).... source = Science et vie spécial Abeille du mois dernier.
Franck

Un con qui marche ira toujours plus loin que deux intelligents assis.

Une abeille est faite pour manger du miel multi floral et non pas du sucre.... si on était nourri tout un hiver avec des patates, dans quel état serions nous à la fin de l'hiver ?...

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Re: Délai maximum entre la récolte et l'extraction

Message#10 » jeu. juil. 25, 2013 8:52 pm

Bonsoir,

julirosien a écrit :Il était pas un peu "figé" après? :mrgreen: ...


Non, pas du tout. Pour figer, les molécules du miel migrent lentement quand la température baisse lentement mais lors d'une baisse de température aussi rapide, rien ne bouge.

Concernant les anti-bactériens, je n'ai rien remarqué mais pourquoi pas ?

A+
Michel,

Causses tôt, Causses tard mais Causses toujours... tu m'instructionnes ! :lol:

rahane
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Re: Délai maximum entre la récolte et l'extraction

Message#11 » jeu. juil. 25, 2013 9:44 pm

ben moi chaque fois que j'ai attendu trop longtemps (et le max a été deux mois) le miel a cristallisé dans les alvéoles
du coup on ne peut pas extraire et donner en nourrissement c'est pas du gâteau si je peux dire

et puis vu qu'on déborde de récolte de miel un peu partout...
la question de laisser attendre en rayon me dépasse un peu

ceux qui ont un peu de sapin ou d’acacia dans leur miel ont une chance qu'il reste liquide plus longtemps

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