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gomme à la propolis

Merveilleux produit s'il en est, parlez-nous de la propolis.
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jonas
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gomme à la propolis

Message#1 » mer. févr. 23, 2011 5:44 pm

Bonsoir,

quelqu´un connais une recette pour des gommes à la propolis. Je m´en suis acheté pour calmer mon mal de gorge. Il avait vite disparu.
J´aimerai bien en cuisiner..

Jonas

flyfabe
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Re: gomme à la propolis

Message#2 » mer. févr. 23, 2011 7:20 pm

jonas a écrit :J´aimerai bien en cuisiner..


Je cois que c'est la purification de la propolis qui est délicate (enlever les déchets: bois, morceau abeille...)
Ensuite il doit falloir la cuisiner à bonne température pour ne pas qu'elle perde ses propriétés...

Il faudrait déjà chercher comment faire de la gomme puis essayer d'y insérer la propolis...

bon courage

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jonas
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Re: gomme à la propolis

Message#3 » jeu. févr. 24, 2011 10:58 am

Oui j´ai vu que la gomme s´achete en pharmacie. Je ferai un essai; j´ai vu sur le net un truc sur des boulle de gomme...

ch.k
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Re: gomme à la propolis

Message#4 » jeu. févr. 24, 2011 11:06 am

Comme Jonas je suis très intéressé par cette recette à la gomme.

L'extraction ainsi que la purification de la propolis est en effet très simple et très facile. Il suffit d'acheter de l'alcool très fort (à 99° par exemple), de mélanger le produit de la récolte avec toutes les impuretés, laisser dissoudre 2 à 3 semaines, filtrer au travers d'un filtre à café en papier jetable, et laisser évaporer l'alcool si on veut le résidu sec.

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jonas
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Re: gomme à la propolis

Message#5 » jeu. févr. 24, 2011 9:08 pm

Oui voila il reste que les proportion de miel et de gomme... Faut faire des essais peut etre.
J´ai trouvé des trucs dans ce genre : http://www.cuisineaz.com/recettes/boule ... 40201.aspx

Jonas

Samy Hole
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Re: gomme à la propolis

Message#6 » sam. mars 05, 2011 7:25 am

ch.k a écrit :Il suffit d'acheter de l'alcool très fort (à 99° par exemple)


Le maxi c'est 95°, ok pour le reste.

ch.k
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Re: gomme à la propolis

Message#7 » jeu. mars 10, 2011 10:45 am

Désolé mais mon alcool fait 99,5°. C'est de l'éthanol absolu. Il très bien pour cet usage et il n'en faut que très peu : environ le volume de matière sèche.

Phil
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Re: gomme à la propolis

Message#8 » ven. mars 11, 2011 7:01 pm

La différence de solubilité entre l'alcool à 96° et l'alcool absolu ne doit pas être phénoménale.

Par contre, bonjour la différence de prix...!

Quant aux opérations pour rectifier l'alcool à 96°, je préfère ne pas y penser.
La plus courante consiste à ajouter du benzène, puis à redistiller le tout.
C'est quasi la seule méthode pour "casser" l'azéotrope éthanol-eau.

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jonas
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Re: gomme à la propolis

Message#9 » mer. févr. 06, 2013 7:17 pm

Bonsoir!

Je viens de faire un essai de gomme à la propolis.
Pour extraire la propolis: j´ai mis de la propolis pure dans de l´alcool à 96 pendant 3 semaines. Il me semble avoir lu que de l´alcool à 75 convient mieux. Cet alcool dilue mieux certain composants de la propolis soluble dans l´eau...
Bon pour les gommes j´ai essayé avec 95g de gomme arabique, 50 g de miel, et 40g de fleur d´oranger et 1g de gingembre en poudre et quelque gouttes de concentré de propolis. Ça donne une pate qui se modèle en boules granuleuses. Mais assez molle quand même. Peut être qu´il faut laisser sécher un peut ou mettre plus de gomme arabique.
J´avais en tête comme modèle ça: http://www.ballot-flurin.com/s/24808_11 ... tion-forte
La prochaine fois j´essaye sans la fleur d´oranger et avec plus de miel et un peu plus de gingembre.
Faudrai demander à ballot flurin leur recette :twisted:

Apicolement,
Jonas

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